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鸡蛋糯米饼的做法

2018-03-29 18:13:35

吃货们,走过途经,不要错过!很多吃货会做1些菜,但是总是感觉与大厨相差太多,口味欠佳。对口味比较挑的吃货童鞋,对吃的要求必定要到达1种境地,但是很多菜很难做得尽如人意,特别是吃货们都比较钟爱的鸡蛋糯米饼,下面就来介绍鸡蛋糯米饼的做法,让你在家里也能成为大厨,做出色香味俱全的鸡蛋糯米饼,享受鸡蛋糯米饼带来的美味,让你的舌尖感受美味带来的奇妙变化。

1:准备好材料。

2:鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适当白糖,搅拌均匀

3:加入适当糯米粉,别1次加完,免得太多,边加边搅拌。

4:搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑)

5:平底锅开小火(130度)稍稍预热,刷上1层油,用勺子舀1勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊遭到温度的影响,不会流得很大片。

6:底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻1个面继续煎。

7:顺次煎好。(这时候候的鸡蛋糯米饼已可以吃了。)

8:如果想吃这样1点都不焦,像蛋糕1样的蛋饼,那就用最小火煎。(100度)

9:准备1些红豆沙,先揉圆,然后放在2张保鲜膜中间,按扁,用擀面杖擀到和蛋饼1样的大小。

10:取1块蛋饼,铺上红豆沙。

11:再盖上1块蛋饼,略微用力把它们粘合。

12:切开,更方便食用。

诗心片语:

1:牛奶不加也能够的,白糖也能够换成炼乳。

2:加粉的时候不要1次加太多,要分次加,不然太干了又要加蛋了。(边加边搅拌

鸡蛋糯米饼的做法

,觉得农稠度可以了就好)

3:我在糯米粉中加入了1些大米粉,比例是2:1。不加也行的。

4:倒入蛋糊的时候要缓缓的倒入,使面糊遭到温度的影响,不会流得很大片。如果1下锅就很快流开,那蛋糊就太稀了,要再加米粉。

5:全程小火,我1般的都是130度,步骤8中那样没有1丝焦皮的话,是100度煎的。

6:翻面的时候要谨慎,以避免翻不好影响了美观。我是习惯了抖1下锅就翻过来的,所以表面没凝固的时候翻也不会破,但这需要1个练习的进程。

7:白糖别加得太多了,太多的话表面相对容易焦。1般正常的量,是不会的。

吃货们看到了吗,鸡蛋糯米饼的做法是否是很简单易学,你是否是有1种马上就想亲手做鸡蛋糯米饼的冲动呢?你是否是想要尽快吃到自己做响亮滑爽的鸡蛋糯米饼的想法与愿望呢?那末就赶快依照给你的做法行动起来吧,美味的鸡蛋糯米饼在向你呼喊。好吃的东西,你值得具有!

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